Мама ме научи – гениални трикове как да не ти пръска олиото, докато пържиш. Всяка домакиня трябва да ги знае –

Ужасно неприятно е, когато при пържене олиото пръска на всички страни, а след това печката не прилича на нищо от мазни петна. Точно заради това ще ви разкажем днес за няколко трика, с които ще си улесните живота, когато пържите. Като например следния – ако не искате олиото да пръска, просто добавете в мазнината коричка хляб и малко сол. Ще се изненадате колко ефективно е това решение. Но да караме по реда – преди да почнете да пържете се уверете, че тиганът или съдът, който ще използвате е напълно сух. Водата и олиото не се обичат изобщо. Ако по тигана има остатъчни капки вода след измиване, просто го сложете на тигана и пуснете котлона, докато влагата се изпари. Ако просто избършете тигана с кърпа или салфетка, бъдете сигурни, че част от влагата ще остане и ще си имате неприятности.Подсушени, разбира се, трябва да бъдат и продуктите, които ще пържите

Подсушени, разбира се, трябвада бъдат и продуктите, които ще пържите

 

Ако например ще готвите картофи, патладжани или тиквички, сложете ги върху памучна кърпа и с друга ги затиснете. Преди да ги пуснете в мазнината ги разтрийте хубаво. А ето и два важни съвета в случаите, когато сте решили да приготвите пържено. Никога да не поставяте продуктите за пържене в олиото, преди то да е загрято много добре. Особено ако целите получаването на хрупкава коричка, оставете го да се нажежи повечко. В противен случай вашите зеленчуци, картофи, месо или риба ще погълнат от мазнината, ще станат глетави и ще придобият вкус на гранясало. Когато пържите, сипвайте много мазнина. Спазването на тази препоръка е най-добрият ключ към получаването на перфектна манджа. От една страна в голямо количество олио или зехтин продуктите по-трудно ще залепват един за друг и ще можете лесно да ги размесвате, без да ги накъсвате. От друга – когато ястието „изгълта“ част от мазнината, тя ще намалее и може да се появи нужда от доливане на още. А долеете ли по време на готвене, очаквайте негативния резултат от предния съвет за добре загрятото олио. Дано сме ви били полезни.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *