За най-крехкото и сочно свинско печено ви трябват не повече от 30 минути във фурната – ето как: –


Убийствено вкусно, крехко и сочно – това е идеалното свинско печено . Много от нас си мислят, че за целта е необходимо да го печем с часове, но всъщност е важно да уловим онзи момент, когато месото е вече готово, но без да е сухо.

Днес ще ви разкажем точно как да го приготвите, за да си оближат всички пръстите.

Свинското филе  е най-нежната част на прасето и именно нея ще използваме. Тайната на приготвянето на най-крехото свинско е в температурата и редовното поливане на  свинското месо с пикантния сос, така че месото да не изсъхва. Ето и рецептата:

свинско с мед

Най-крехкото и сочно свинско печено

Продукти:

800 гр.свинско филе

3 скилидки чесън

3 с.л.мед

2 с.л.дижонска горчица

3 с.л.зехтин

2 стръка мащерка

1 лимон

1 л вода

45 гр.захар

45 гр.сол

Приготвяне:

  1. Първо приготвяме маринатата (използвайте вакуумиращ се плик или купа). Разтворете солта и захарта в един литър вода.
  2. Изплакнете филето и отстранете вените и излишната мазнина от него. Потопете го в маринатата и оставете месото плътно затворено в хладилника за 45 минути.
  3. Отцедете маринатата, изтрийте свинското с хартиена кърпа и го прехвърлете в тавичка (за предпочитане с високи страни).
  4. Пригответе соса. Настържете ситно чесъна и изстискайте лимоновия сок.
  5. Смесете чесъна, лимоновия сок, меда, мащерката, зехтина и горчицата. Изсипете соса над свинското месо и го изпечете във фурната за 30 минути на 190 градуса. На всеки 6 минути отваряйте фурната и поливайте месото със сос, за да не изсъхне.

Ако комбинацията от свинско и сладък мед ви се струва странна, припомнете си вкусните лепкави ребърца или пилешки крилца на скара. А за още по-добър вкус можете да добавите и няколко щипки лют пипер. Добър апетит!