Мама е майсторка на мекиците – за да са хем меки, хем пухкави, хем да се топят в устата, им слага тези 3 неща: –

Каква по-добра закуска в мързеливата празнична сутрин от купчина прясно изпържени, пухкави мекици ? Днес имаме специална рецепта за мекици за вас – интересното тук е, че освен традиционната жива мая се слагат още суха мая и сода. Това помага мекиците да бухнат хубаво в тигана, да са пухкави и да останат мекички и на следващия ден (ако се задържат толкова дълго).

Представяме ви разкошните мекици на мама :

Разкошните мекици на мама

Продукти:

2 яйца

250 гр.кисело мляко

250 мл прясно мляко

щипка захар

щипка сол

1 ч.л.сода бикарбонат

25 гр.прясна мая

1 к.л.суха мая

800 гр.брашно

Приготвяне:

Първо угасете содата в киселото мляко и я оставете да шупне хубаво (няколко минути). Пресейте брашното на кухненския плот и направете кладенче в средата му. Добавете всички продукти в средата и замесете меко и нелепящо тесто.

Прехвърлете тестото в голяма купа, завийте с памучна кърпа и оставете за 1-2 часа да втаса. Загрейте тигана с олио. Намажете ръцете с мазнина и късайте големи парчета тесто. Разтеглете тестото внимателно, за да не се скъса и да не стане прекалено тънко.


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *